Kje v naši okolici lahko dobim pravi dunajc, seveda teletina, lahko tudi svinjina, pa da ni tisto predpripravljeno zmrznjeno s…e. Pa ne mi zdej predlagat kakšne kmečke turizme, ker na zadnjih treh (zelo znanih) je bil dunajc iz škrije.
Pravi dunajc v Šaleški dolini
Napisal: lumpi00
Deli
Amater: Domači je itak najboljši, ker si vzemeš cajt, ker veš da delaš za najbolj zajebano stranko, to pomeni za sebe. Na ribiški bi blo treba poizkusit, če majo, sem pa slišal da se novi najemnik zelo trudi. Na Trojanah sem jedel nekaj let nazaj, je bil ok, sam jst iščem dunajca, kot ga je naredila moja oma oz. jst, to pomeni da je sočen, da se ti v ustih stopi mmm. Moja najslabša izkušnja je iz MB, ko sem se skregal s šefom kuhne, ko sm dobil na krožnik dobesedno 2/3 panade in 1/3 mesa in on me je hotel prepričat da je to normalno. Sem pa jedel svinjskega dunajca v Tull-nu (10km iz Dunaja) slonovo uho, ja to je pisalo na meniju, polovico sem pojedel za večerjo, bil je res dober, ker je bil frišno paniran.
Debelina tam tam prej več kot manj in če si že sam paniral in jih cvrl pol veš da tanjši je bol je suh in niti malo sočen. Zrezke pa baje zorijo marinirane brez soli in zalite z oljem in po nevem kolkem času jih ocedijo, spanirajo in spečejo… tako pravjo.
Dobre dunajce se dobi na Trojanah v Velenju pa (ne vem kako je sedaj ) na Ribiški. Za muskito pa vprašanje okrog debeline dunajca …2cm ?
Pravga Dunajca sem jedu samo enkrat v živleju in to na Dunaju. Pripravli pa so mi ga v Schweizerhausu v Praterju. Debel probližno dva centimerta mehak da se je kar topil v ustih in velik kot pokrov od cekretne školjke tako da ga dva normalna deda s težavo pospravita. Se splača ko boš tam kje blizu.
sam si ga pripravi. boš najbolj vedel, kaj ješ….
Hvala, bom šel probat. Sit sem pa že tega posiljevanja z burgerji in stejki, vsi tk pametni, kupijo pa vse že predpripravljeno, pol pa sam skup zmečejo.
Lahko, da bi v Kajuhu Šoštanj imeli. Ponavadi imaš na izbiro piščanca, svinjino in govedino. Če pa se ti da malo dlje voziti pa mogoče Grof Vransko.
Mogoče Vida Zavodnje.
Dodaj odgovor
Za objavo komentarja se morate prijaviti.
Andrejev dom na Slemenu